Brotklößchen

200 g altbackenes Brot/Brezeln
150 ml Milch
2 Eier
6 EL geriebener Käse
2 EL Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
Rapsöl

Kloßmasse vorbereiten: Brot/Brezel in Würfel schneiden, Milch dazugeben, einweichen lassen. Sobald das Brot weich ist, alle übrigen Zutaten hinzugeben und vermischen. Mit den Händen Klößchen formen.

Pfanne erhitzen: In einer Pfanne Öl erhitzen und die Brotklößchen bei schwacher Hitze bräunen.

Als Suppeneinlage in Gemüsebrühe erhitzen oder gebraten mit z.B. Pilzrahmsoße kombinieren.

Das Rezept stammt vom Landwirtschaftsamt Zollernalbkreis.