Dinkel Hefezopf

500 g Dinkelmehl Type 630
100 g Zucker
50 g Butter
1 Prise Salz
1 P. Trockenhefe
250 g kalte Milch
1 Ei

Eiermilch zum Bestreichen

Hefeteig herstellen: Hefe auflösen und alle Zutaten zu einem glatten Teig ca. 10 – 12 Minuten kneten.

Teig gehen lassen: Den Teig ca. 30 Minuten mit Gärfolie abgedeckt gehen lassen und anschließend 3 gleichgroße Stränge formen.

Zopf flechten: Die Stränge zu einem Zopf flechten und anschließend 45 – 60 Minuten abgedeckt gehen lassen. Anschließend mit Eiermilch abstreichen.

Backen: Im vorgeheizten Ofen bei ca. 190° C ca. 35 Minuten backen.