500 g Weizenvollkornmehl
100 g Sonnenblumenkerne
1 P. Trockenhefe
350 g Wasser
10 g Salz
10 g Zuckerrübensirup
Weizenvollkornbrot
Weizen
Basisrezept für Weizenvollkornbrot
Schwierigkeitsgrad
Gesamtzeit
+2 hZubereitungszeit
30 Min.Back- / Garzeit
45 Min.Backtemperatur
220 °CZubereitung
Teig herstellen: Hefe in kühlem Wasser auflösen, die restlichen Zutaten zugeben und ca. 12 Min. zu einem klebrigen Teig kneten.
Teig ruhen lassen: Den Teig anschließend ca. 1 Stunde abgedeckt gehen lassen und in eine mit Trennwax ausgefettete Kastenform geben.
Den Teig weitere 20 Minuten gehen lassen.
Backen: Bei 220 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten backen.
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