500 g Dinkelvollkornmehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
350 ml Wasser
2 EL Olivenöl
Optional: Sonnenblumenkerne, Haferflocken
Dinkelvollkornbrot
Dinkel
Basisrezept für Dinkelvollkornbrot
Schwierigkeitsgrad
Gesamtzeit
+2 hZubereitungszeit
30 Min.Back- / Garzeit
35 – 40 Min.Backtemperatur
220 °CZubereitung
Teig herstellen: Alle Zutaten zu einem Teig ca. 10 Minuten kneten.
Teigruhe: Den Teig ca. 1 Stunde mit Gärfolie abgedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Teig in die Form setzen: Den Teig optional in Sonnenblumenkerne oder Haferflocken wenden. Danach in eine mit Trennwax gefettete Kastenform setzen und weitere 15 – 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Backen: Bei 220 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 35 - 40 Minuten backen.
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