Die Brotbackmischung Mühlstein ist das dunkelste Körnerbrot in unserem Sortiment. Es besteht aus Weizen-, Dinkel- und Roggenvollkornmehl sowie einer Vielzahl von Kernen und Saaten. Mühlstein ist die perfekte Wahl für Liebhaber dunkler und kräftiger Brote und überzeugt nicht nur durch seinen kernigen Geschmack, sondern auch durch die gesundheitlichen Vorzüge eines Vollkornbrots.
Mühlstein
Weizen
Backmischung für Vollkornsaatenbrot
Zubereitung
Mühlstein
Zubereitung
- 1 Würfel Hefe oder 2 P. Trockenhefe in 750 ml Wasser auflösen.
- 1 kg Backmischung „Mühlstein“ zugeben.
- Backmischung und Wasser kurz verrühren und abgedeckt ca. 30 Min. quellen lassen.
- Teig nochmals verrühren und in zwei mit Trennwax gefettete Kastenformen geben.
- Teig weitere 45 Min. abgedeckt auf doppelte Höhe gehen lassen und backen.
Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) ca. 10 Minuten, anschließend weitere 40 Minuten bei 200°C (180 °C) backen.
Leckere Rezepte
Praktische Tipps
Produktinformationen
Mühlstein
Hergestellt in:Regio
Inverkehrbringer:Stingel-Mühle
Allergene:Gluten
Warnhinweise:Getreidemehle, Backmischungen und Teige sind nicht zum Rohverkehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Lagerung:kühl und trocken lagern
Zutaten
Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Dinkelvollkornmehl, Roggenmehl, Haferflocken, Dinkelflocken, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, getrockneter Roggenvollkornsauerteig, Salz
Nährwertinformationen pro 100 g
Energie [kJ/kcal] 1482/354
Fett 6,87 g
– davon gesättigte Fettsäuren 1,04 g
Kohlenhydrate 57,86 g
– davon Zucker 1,50 g
Ballaststoffe 8,12 g
Eiweiß 12,62 g
Salz 1,98 g
Fett 6,87 g
– davon gesättigte Fettsäuren 1,04 g
Kohlenhydrate 57,86 g
– davon Zucker 1,50 g
Ballaststoffe 8,12 g
Eiweiß 12,62 g
Salz 1,98 g
