Entdecken Sie die Brotbackmischung Rapunzel für kräftiges Roggenmischbrot mit einem Hauch von Brotgewürz.
Mischbrot zählt zu den beliebtesten Brotsorten in Deutschland, und mit unserer Brotbackmischung wird das Backen von köstlichem Roggenmischbrot zum Kinderspiel.
Unsere sorgfältig zusammengestellte Backmischung enthält dunkles Roggenmehl sowie kräftiges Weizenmehl. Dank des enthaltenen Sauerteigs wird das Brot sehr intensiv und erhält seinen charakteristischen, leicht säuerlichen Geschmack.
Das besondere Etwas verleiht das enthaltene Brotgewürz, bestehend aus Kümmel, Fenchel, Anis und Koriander.
Rapunzel
Backmischung für Roggenmischbrot
Zubereitung
Rapunzel
Zubereitung
- 1/2 Würfel Hefe oder 1 P. Trockenhefe in 680 ml Wasser (27° C) auflösen.
- 1 kg Backmischung „Rapunzel“ zugeben.
- Brotteig ca. 8 Min. kneten.
- Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 30 Min. gehen lassen.
- 2 längliche Brote formen und in zwei mit Trennwax ausgefettete Kastenformen setzen.
- Teig nochmals 30 Min. abgedeckt gehen lassen, mit einer Gabel einstechen und backen.
Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) ca. 10 Minuten, anschließend weitere 40 Minuten bei 200°C (180 °C) backen.
Leckere Rezepte
Praktische Tipps
Produktinformationen
Rapunzel
Hergestellt in:Regio
Inverkehrbringer:Stingel-Mühle
Allergene:Gluten
Warnhinweise:Getreidemehle, Backmischungen und Teige sind nicht zum Rohverkehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Lagerung:kühl und trocken lagern
Zutaten
Roggenmehl, Weizenmehl, getrockneter Roggenvollkornsauerteig, Salz, Brotgewürz (Kümmel, Fenchel, Anis und Koriander)
Nährwertinformationen pro 100 g
Energie [kJ/kcal] 1372/328
Fett 1,71 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,32 g
Kohlenhydrate 64,48 g
– davon Zucker 2,38 g
Ballaststoffe 2,38 g
Eiweiß 8,53 g
Salz 1,89 g
Fett 1,71 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,32 g
Kohlenhydrate 64,48 g
– davon Zucker 2,38 g
Ballaststoffe 2,38 g
Eiweiß 8,53 g
Salz 1,89 g
